Contacteer ons voor
meer informatie
Krommewege 31
9990 Maldegem
Tel. +32 50 71 26 67
Fax. +32 50 71 72 06
info@himschoot-verheire.be


Overheerlijke looksoep

voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 bollen knoflook
  • 2 sjalotten
  • 1 witte ui
  • 1 aardappel
  • 2 el vers gehakte peterselie
  • 50 gr boter
  • 1 dl room
  • 1½ liter groentebouillon

Bereiding

  1. De knoflookteentjes pellen, 5 minuten in water laten opkoken en daarna afgieten. Het is belangrijk de knoflook steeds onder koud water te spoelen (warm water laat de knoflook schrikken), zodat de indringende knoflooksmaak en geur langzaam kan verdwijnen.
  2. Afhankelijk van de grootte van de knoflookteentjes, stap 1 nog twee tot drie maal herhalen. Op het einde verkrijg je zachte knoflook en is de hevige knoflooksmaak volledig uitgekookt.
  3. De ui, sjalotten en aardappel grof snijden en gedurende 5 minuten aanstoven in boter. Daarna de knoflook toevoegen en nogmaals 2 minuten verder laten stoven. Zorg er vooral voor dat je groenten niet bruin aanbakken zodat je een echte witte soep verkrijgt.
  4. Voeg de groentebouillon eraan toe.
  5. Kook alles op en laat 30 à 35 minuten sudderen.
  6. Pureer je knoflooksoep en giet er de room bij.
  7. Opdienen met wat peterselie.

Eet smakelijk!



< Terug naar home